Et lille PS. til mit Actifry indlæg.

Jeg kom lige i tanke om en lille, men efter min mening vigtig detalje omkring det nye vidunder.


Min kæreste og jeg havde før jul aftalt at vi ville give hinanden den her Actifry i julegave, når pengene begyndte at passe lidt bedre. Da det så fornyligt endelig passede ind i budgettet, tog vi lige en tur i Elgiganten for at se hvor meget de ville have for den i butikken. Min kære mand havde set den inde på deres hjemmeside og set hvad den kostede der, men nu havde vi jo en Elgiganten i nærheden og tænkte at vi ville spare porto og tid ved selv at hente den i stedet for at bestille den på deres hjemmeside.

Vi kommer ned og ser at de vil have 1.499 kr. for den i butikken, hvilket var en del dyrere end hvis vi bestilte den på nettet, endda med porto. Mystificerede tog vi hjem og tændte computeren, de penge ville vi da gerne spare. Efter lidt surfen rundt og bestillen, fandt manden ud af at den kostede 998 kr. + porto. Men efter lidt trykken frem og tilbage, fandt han også ud af at man kunne bestille den over hjemmesiden og afhente i butikken (som mange andre butikker gør efterhånden), for de 998 kr!! Han bestilte den, hentede og betalte den i butikken uden problemer dagen efter.

Det er ret utroligt at der er så stor prisforskel, fra prisen på deres hjemmeside og den pris de har nede i den fysiske butik. Vi sparede 500 kr ved at reservere den på hjemmesiden, og hente den nede i selv samme butik som har den stående til 1.499 kr hvis du bare går ind og køber den. Spørg mig ikke hvorfor den er dyrere at købe direkte i butikken, i forhold til at reservere den på deres hjemmeside, ekspedienten dernede kunne heller ikke svare på dette.

Så et lille tip. Vil du have noget fra Elgiganten, så tjek lige prisen på deres hjemmeside før du går i butikken, og bestil den evt. der før du henter den i butikken. Der kan være mange penge at spare!

VIDUNDERET: Actifry!

Jeg har fået et nyt vidunder i mit køkken. Frituren er doneret væk til en kammerat og der er kommet et nyt fantastisk redskab i stedet for. En Actifry!




Jeg har kun brugt den et par gange, men den har ikke skuffet - jeg skal bare liiiige finde ud af hvordan jeg laver pommes frites helt perfekte i den, men det kommer nok, der skal jo eksperimenteres med den.

Indtil videre har jeg lavet kyllingemix i den (kyllingbryst skåret i mindre stykker, krydret med olie, salt, peber og paprika, stegt i le actifry - derefter tilsat pommesfrites i le actifry og har ladet det varme færdig heri, serveret med ketchup, remo eller hvad man nu lige har lyst til)

Men jeg har også lavet skinkeschnitzler med bønnesalat i den :D.



Paneret skinkeschnitzelstykker i le actifry (nej, ved godt det ikke hedder LE actifry, det lyder bare federe :P)

Ingredienser:
Skinkesnitzel
500 g. skinkesnitzler
1 spsk raspolie
4 spsk rasp
3 spsk mel
1 æg
saft af ½ citron
hakket persille
salt og peber

Fremgangsmåde:
Skær snitzlerne i tern på 20-30 g. og bank dem tynde. Drys salt, peber og citronsaft på begge sider.
Hak persillen fint og pisk det godt sammen med ægget i en skål
Vend først kødet i mel, dernæst i det sammenpiskede æg og til sidst i rasp, indtil det er godt dækket. Vend i rasp igen og lad paneringen sætte sig i en times tid.
Hæld en halv skefuld olie i Actifry. Tilføj skinketern og en halv skefuld olie igen. Brun dem i omtrent 15 minutter.

Grønne bønner med mandler og persille:
250 g. grønne bønner
20 g smuttede mandler, hakket meget groft.
½ spsk olivenolie
1/4 tsk friskrevet citronskal af en økologisk citron
1 spsk friskpresset citronsaft
Hakket frisk bredbladet persille
Salg og friskkværnet sort peber.

Fremgangsmåde:
Rens og klargør de grønne bonner og skær dem i stykker på ca. 2,5 cm. Steg mandlerne i din Actifry i 3 minutter. Svits de grønne bønner med i lidt olie.
Lad det stege i 7 minutter, indtil bønnerne er møre, men sprøde.
Læg bonner og mandler i en serveringsskål. Tilsæt citronskal, citronsaft og persille under omrøring. Smag til med salt og peber. Serveres varmt eller ved stuetemperatur.

Har desværre ikke noget billede af det færdige resultat, men mums det både så godt ud og smagte super godt. Server gerne med en dressing af en art. Den her dag havde jeg været i mit lettere dovne hjørne og købt en creme fraiche og knorrs sommer dressingmix, men den smager altså også bare lækker og frisk

Hakkebøf med bagt kartoffel, bacon og grøntsager.

Ingredienser:

4-500 g. hakket oksekød

1 pk bacon i tern

4 bagekartofler

Frosne gulerødder  og ærter (eller andre grøntsager, hvad man nu lige har lyst til)

Creme fraiche

Mayonnaise

Karry

Salt og peber

½ agurk

Smør og 2 fed presset hvidløg

Fremgangsmåde:
Rør creme fraiche og mayonnaise sammen med karry, salt og peber. Udhul agurken og skær den i små tern og rør dem i massen. Lad den stå og trække i køleskabet mens resten bliver lavet.

Bland smøret og hvidløget i en lille skål og stil også dette i køleskabet.

Skyl bagekartoflerne grundigt, læg dem i en gryde med vand og salt og bring dette i kog. Lad dem koge i ca. 10 minutter. Tænd ovnen til ca. 180-200 grader. Tag kartoflerne op af vandet og pak dem ind i stanniol hver for sig, sæt dem midt i ovnen og i ca. 10-15 min.

Giv grøntsagerne et hurtigt opkog i en gryde med vand og salt i ca. 5 minutter. De skal laves så de er gennemvarmede, men stadig sprøde.

Steg bacon sprødt på en tør pande og læg det derefter på et stykke køkkenrulle. Form det hakkede oksekød til bøffer og steg dem i panden med fedtet fra baconet.

Anret og velbekomme :D

Fish N' Chips

Så måtte jeg lige få taget mig sammen og få de her opskrifter ind :D

Billedet er ikke helt fantastisk, man kan ikke se hvad der er fisk og hvad der er fritter, men tro mig når jeg siger det smagte super :D

Ingredienser:
Fish N' Chips
300 g. pangasiusfileter
3 store bagekartofler
1½ dl. øl
50 g. hvedemel
Olie til friture
Groft havsalt

Dressing:
½ creme fraiche ½ mayonnaise
1 presset fed hvidløg
1/4 finthakket agurk
Saft fra ½ citron
Frisk dild
Salt og hvid peber

Fremgangsmåde:
Dressing:
Rør alle ingredienserne sammen, smag til med salt og hvid peber og læg den i køleskabet så den kan stå og trække mens resten bliver lavet.

Fish N' Chips:
Anbring mel og salt i en stor skål. Tilsæt øllet langsomt og pisk massen til den er jævn og uden klumper.

Kartoflerne skrælles og skæres i stænger på ca. 1 cm tykkelse. Læg dem derefter i koldt vand i ca. 10 minutter. Rør gerne lidt rundt i det ind i mellem, for at få så meget at stivelsen ud af kartoflerne.

Dup fileterne med køkkenrulle og vend dem i dejen. Kom olien i en tykbundet gryde eller wok og dybsteg fileterne i ca. 5-7 min. Læg dem derefter på køkkenrulle for at dryppe af. Tag kartoflerne op og dup dem tørre. Varm atter olien op og steg kartoflerne i ca. 10 min. eller til de er gyldne. Tag dem op og anbring dem på et stykke køkkenrulle og strø salt over.

Velbekomme :D

Som tiden dog går...

Det er en EVIGHED siden jeg sidst har fået skrevet en lille opskrift herinde, og det er jeg så ked af. Der kommer desværre ikke en opskrift på nu, men det skulle gerne komme snart. Jeg har et par stykker eller 3 som jeg skal have lagt herind, bl.a. fish & chips.

Jeg ville bare lige skrive lidt herinde, bare for at fortælle at jeg ikke er helt væk. Der er sket så meget de sidste uger. Jeg er begyndt på nogle økonomi-kurser der gør mig så mentalt træt, at jeg er helt færdig når jeg kommer hjem, men nøj hvor er det dejligt at få brugt hovedet igen. Desuden er min kæreste lige blevet onkel i mandags, der har været meget spænding her de sidste uger og nu er den dejlige lille dreng endelig dukket op, så ham skal vi da op og se i weekenden :D. Det glæder vi os ufatteligt meget til, især manden - det er første gang han bliver onkel :D.

Men jeg lover, inde for en overskuelig tidsramme, så dukker der nogle nye opskrifter op :D

Grillet koteletter med flødekartofler m. chili, grøntsager og smørstegte champignoner.

Undskyld, undskyld, undskyld! Så er det sagt. Jeg har ikke fået taget noget billede af denne fantastiske ret. Vi spiste over ved hr. svigerfar, fru. svigermor var oppe ved frk. svigerinde.

Men det er en ret simpel ret, så jeg håber at man kan fantasere sig til hvordan resultatet så ud.

Ingredienser:
4 personer
4 koteletter
Marinade (brugte samme marinade, som til marinerede nakkekoteletter)
ca. 500 g. kartoffelskiver (ja, vi valgte den nemme løsning :D)
½ l. fløde
2 løg
2 chili (en rød og en grøn)
Salt, peber, muskatnød
1 pk blandede grøntsager efter eget ønske (vi brugte wokblanding)
400 g. champignoner (de danske er de bedste efter min mening)
Margarine til stegning.

Fremgangsmåde:
Lav marinaden og hæld det i en frysepose sammen med kødet. Læg posen i køleskabet og vend posen nogle gange, indtil kødet skal bruges. Så bliver marinaden jævnt fordelt på kødet.
Start grillkullene op, og mens de varmer laves flødekartoflerne. De tager længst tid.
I en bradepande ca. 25 x 30 cm, lægges kartoffelskiverne ned i. Løg og chili hakkes fint og blandes ned i kartoffelskiverne. Hæld fløden oveni og krydr med salt, peber og muskatnød.
De varmes i en forvarmet ovn på 180 grader varmluft i ca. ½ time til 45 minutter, eller til de er gyldne og bløde.
Hæld grøntsagerne i en gryde, tilsæt salt og vand. Få vandet op til kogepunktet og fjern gryden fra varmen og lad dem trække færdige. På den måde bliver de varmet igennem, men har stadig lidt bid - så smager de efter min mening bedst.
Mens kødet bliver grillet (og i dette tilfælde også røget med nogle Jack Daniels røgdimsedutter) steges champignonerne.
Skyld champignonerne godt, fjern stilken og skær dem i kvarte. Læg dem på et stykke køkkenrulle, for at lade dem tørre. Varm en pande op med margarine. Når margarinen er klar tilsættes champignonerne og krydres med salt. Steg champignonerne til de er blevet små og mørk gyldne.

Hæld på tallerken og voila :D

Velbekomme

3 nye venner i 4 udgaver

I dag blev maden meget nem, hr. svigerfar var gavmild i dag og sørgede for noget fastfood a la MacD - ja, det sker... Fastfood på den helt traditionelle, dyre og ikke særlig opsigtsvækkende måde :D. Jeg overvejede faktisk at tage et billede af min Big Mac og sætte "opskriften" på at bestille det herind, men det var lige plat nok. I stedet vil jeg vise hvad der bare har gjort min dag, og sikkert også mange dage der kommer, helt fantastisk.

Jeg fandt ud af, for ikke særlig længe siden, at jeg led af svær kogebogsmangel. Der må være noget der hedder et eller andet i den stil! Og det har jeg så gjort lidt ved i dag ved hjælp af Bilka og Netto. I Netto købte jeg Gordon Ramsay - Fastfood med god samvittighed (hvilket man ikke kan sige min fastfood i dag var) for 95 kr og Leila Lindholm - a piece of cake for 40 kr. Så gik turen til Bilka hvor Gordon Ramsay - Spis sundt var til 95 kr og Nigella Ekspres var på tilbud til 65 kr. Et billigt (pengemæssigt) nyt kendskab, men rigt i opskrifter og ny inspiration. Jeg er allerede så glad for dem og har fundet flere opskrifter der er kommet i min mentale "skal absolut prøves af snart"-kogebog!

Er de ikke fine? :D